新2正网平台出租(rent.22223388.com):秋老虎酷暑难耐,儿子就爱吃鲜虾,消暑、助消化,上桌孩子抢着吃

秋老虎酷暑难耐,儿子就爱吃鲜虾,消暑、助消化,上桌孩子抢着吃

材料:鲜虾300g,姜1块,葱1根,八角1个,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺。

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做法: 1、鲜虾洗净,剪去虾须,用牙签插入背部中段轻轻剔除虾线,再次用清水冲净。 2、葱切段,取一半姜切片。 3、锅中加入适量的清水,放入葱、姜、八角和花椒,最后加入适量料酒,大火煮开后倒入鲜虾,转中火煮2分钟。

4、加入适量盐,继续煮3分钟,然后加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味。 5、焖虾的过程中,剩余的姜切末,放入碗中,根据个人口味加入适量醋充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。 小贴士: 1、做盐水虾更好采用鲜虾,才有鲜嫩的口感。 2、加入适量料酒可以去除虾的腥味。 3、八角和花椒不必放太多,以免掩盖了虾本身的鲜味。 4、虾在盐水中焖10分钟,可以使虾更加入味。


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