新晋“世界美食之都”,曾与苏杭齐名,有“中国运河之都”之美誉

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近日,联合国教科文组织官网公布新一批49个城市加 *** 合国教科文组织创意城市 *** ,其中江苏淮安成功入选“世界美食之都”,成为继成都、顺德、澳门、扬州之后,第五个获此殊荣的中国城市。消息一出,让这座仅为三线的江苏古城,又重现引起了世人的关注。

说起淮安,可能现在很多人对它的印象并不是很深刻,相较于江苏的苏州、扬州、南京来说,这座位于江苏中北部的小城,可以说是不温不火,低调至极。不过话虽如此,如果你仔细研读淮安的历史,就会发现历史上的它可是大有来头,不仅有着古老悠久的城市历史,更有着秀丽奇绝的自然景致,以及荟萃灿烂的人文文化,有“襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州”、“中国运河之都”等美誉,曾与苏州、杭州、扬州并称为当时运河沿线的“四大都市”。

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今天的淮安,虽没有昔日的名声与辉煌,但也是名副其实的国家历史文化名城,是我国著名的优秀旅游城市。因运而兴、因运而盛的淮安,坐落于古淮河与京杭大运河交点,素有“五水交汇、九省通衢”之称,是一座有着六千多年人文史、两千多年建城史的古老城市,中国大运河淮安段更是入选世界文化遗产名录。

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这里有我国第四大淡水湖洪泽湖,有目前国内乃至全球更大的赏荷园金湖万亩荷花荡,有被誉为“江苏九寨沟”的铁山寺自然保护区,还有文化底蕴丰厚程度堪称全国古镇之最的“全国进士第一镇”河下古镇,以及我国仅存的两座府署之一的淮安府署等等。当然除了众多的人文美景和自然景观外,现在淮安又多了一张享誉世界的“名片”,那就是“世界美食之都”。

众所周知,中华美食文化源远流长、博大精深。无论是爽辣可口的川菜,油重色浓的湘菜,还是鲜香醇和的粤菜,都是独领 *** ,各有格调,广受世人的喜爱。其中以“口味清鲜平和,咸甜浓淡适中”的淮扬菜,更是早在隋唐时期就已位列“川、淮、鲁、粤”四大传统菜系。

其始于春秋、盛于明清,最早记载可见于《尚书》一书,是新中国“开国第一宴”的基准菜系,有“和精清新、妙契众口”的赞誉,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美称。历史上更是有无数文人骚客对其咏叹不已,像李白、刘禹锡、黄庭坚、秦观、陆游等等,都留有不少关于吟咏淮扬菜的传世佳作。

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  • 评论列表:
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     发布于 2021-11-16 00:00:59  回复
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