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西红柿既可以像水果一样生吃,又能当蔬菜烹饪,是老百姓餐桌上常见的食物之一,不论是口感照样价值都很好。
西红柿含有的番茄素,有抑制细菌的作用;含有的苹果酸、柠檬和糖类,有助于消化功效。
西红柿的家常做法:
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方式不够康健,加热过程中容易损失一部门番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,只管削减西红柿的受热时间。
西红柿炖牛腩
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牛肉中含有厚实的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部门维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。
西红柿鸡蛋汤
1、将西红柿切成小块;
2、将鸡蛋打入碗中加入盐充份打散;
3、锅中倒入热油,然后在把西红柿倒入锅中炒出汁;
4、在倒入清水或者高汤煮开;
5、煮开后把打散的鸡蛋倒入锅中,边倒鸡蛋,边用勺子在锅中绞动着;
6、最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
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